Rosa Tokumura y Paloma Díaz cuentan a Nikkei Plus la historia de Matcha Kaori, su llegada al mercado peruano y la apuesta por acercar el verdadero matcha japonés a consumidores que buscan conocer y disfrutar este tradicional producto.
El matcha japonés conquista nuevos consumidores en el Perú y, detrás de este crecimiento, también aparecen emprendimientos que buscan acercar al público la tradición y calidad de este producto.
Uno de ellos es Matcha Kaori, marca representada en el país por Rosa Tokumura y Paloma Díaz, quienes encontraron en el té verde japonés una oportunidad para desarrollar un nuevo negocio y difundir su consumo.
En entrevista con Nikkei Plus, ambas empresarias compartieron la historia de Matcha Kaori en el Perú, desde sus primeros contactos con la marca hasta el proceso de comercialización y educación de un consumidor que cada vez muestra mayor interés por el matcha.
Matcha Kaori y su llegada al Perú
La historia comenzó durante la pandemia. Tokumura y Díaz tuvieron contacto con la marca a través de JETRO e inicialmente, participaron en acciones de marketing destinadas a promocionar el producto en el mercado peruano.
La experiencia les permitió identificar una oportunidad. El matcha todavía era un producto de nicho y existía un amplio espacio para explicar al consumidor qué es, cómo se produce y cuáles son las características que diferencian un matcha japonés de otros productos que pueden encontrarse en el mercado.
A partir de ese momento decidieron apostar por la importación y comercialización del producto. Desde 2021, Matcha Kaori está presente en el mercado peruano, con el objetivo de ampliar el conocimiento y consumo del matcha japonés.
Para sus representantes, uno de los principales retos ha sido precisamente educar al consumidor. No se trata únicamente de vender una bebida, sino de explicar el origen, el proceso de elaboración y las distintas formas en que puede disfrutarse el matcha.
¿Qué hace diferente al matcha japonés?
El matcha es un té verde pulverizado elaborado a partir de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, su particular proceso de cultivo y producción es lo que determina buena parte de sus características.
Entre los procedimientos utilizados en su elaboración se encuentra el sombreado de las plantas antes de la cosecha, la selección de las hojas más jóvenes y su tratamiento con vapor para evitar la oxidación.
Para Tokumura y Díaz, conocer este proceso es fundamental para que los consumidores puedan identificar un producto de calidad.
Aroma, color y sabor: las claves de un buen matcha
Desde Matcha Kaori explican que existen tres elementos que permiten reconocer las características de un buen matcha: aroma, color y sabor.
El aroma debe ser fresco y herbal, mientras que el color debe conservar una tonalidad verde. En cuanto al sabor, un buen matcha debe destacar por su suavidad y presencia de umami, evitando una sensación excesivamente amarga o astringente.
Estos elementos forman parte de la experiencia que Matcha Kaori busca transmitir a sus consumidores y permiten acercarse de una manera más consciente a la tradición del matcha japonés.
Del matcha tradicional a nuevas formas de consumo
Otro de los aspectos abordados en la entrevista fue la evolución del consumo de matcha. Aunque tradicionalmente está asociado a la cultura japonesa y a su preparación como bebida, actualmente también puede incorporarse en distintas preparaciones.
Las representantes de Matcha Kaori explicaron que existen diferentes variedades y presentaciones, destinadas tanto a quienes desean beber el matcha directamente como a consumidores que recién comienzan a familiarizarse con el producto y prefieren utilizarlo en lattes, smoothies y otras preparaciones.
La marca cuenta con diferentes presentaciones, entre ellas formatos en sobres y latas, pensados para distintos perfiles de consumidores.
Matcha Kaori, una apuesta por el producto japonés
El crecimiento del interés por el matcha representa también una oportunidad para acercar al público peruano productos vinculados con la cultura y tradición japonesa.
En ese camino, Matcha Kaori busca consolidar su presencia en el Perú, no solo a través de la comercialización de su producto, sino también mediante la difusión de información que permita conocer mejor el matcha japonés y aprender a disfrutarlo.
Rosa Tokumura y Paloma Díaz compartieron todos estos detalles en una entrevista con Nikkei Plus, donde también hablaron sobre su experiencia como emprendedoras, los desafíos de introducir un producto especializado en el mercado peruano y el futuro del matcha en el país.
La entrevista completa con las representantes de Matcha Kaori puede verse en las plataformas digitales de Nikkei Plus.
