Todo empezó desde que Diego Sawada compró un kit cervecero en plena pandemia sin pensar que luego crearían con Haruo Endo crearon la cerveza artesanal nikkei, Astromagus.
ESCRIBE: ROGER GONZALES ARAKI / Tiktok Instagram
Las reuniones familiares quedaron postergadas, la vida era distinta. En ese tiempo escaseaba la cerveza y Diego compró un kit para hacer la cerveza en casa. En su interior venía la levadura, malta, venía con la receta establecida.
Fue en ese momento que pensó que podría ser una buena oportunidad de negocio crear una cerveza artesanal y le comentó a su primo político y amigo, Haruo, con quien estudió en la Primaria y también frecuentaban cuando estuvieron en Japón. “Siempre hemos tomado juntos”, comenta Haruo.
LA CERVEZA NIKKEI
Juntos llegaron a la conclusión de que no existía en ese entonces una cerveza artesanal nikkei, no había una cerveza para maridar la comida nikkei ¡Y a eso apuntaron!
La intención es que mientras comes platos nikkei, de esa fusión peruano y japonesa, los acompañes con una cerveza nikkei y sea el acompañamiento perfecto.
“(La diferencia) es que nuestra cerveza tiene más alcohol, creo que es más divertida, es una experiencia. Las cervezas industriales son distintas”, sostiene Diego.
Astromagus significa hechicero de las estrellas en latín y actualmente cuenta con 3 sabores: kion, té verde y arroz.
Lo que buscan es salir de lo común, algo que sea un sello de ellos. “Salir de lo común porque nadie tiene ese enfoque”, indica.
“La primera producción la vendimos en enero del 2022. La primera que vendimos fue la de kion, le tenemos cariño por su sabor y originalidad”, comenta Haruo.
Participaron en los Gochiso 2023 y 2024 así como en otras ferias “queremos que sea una cerveza de festival buscamos ser la cerveza de los festivales nikkei tratamos de que cada sabor tenga una historia”, afirma Diego.
DÓNDE PROBARLA
La puedes probar en los siguientes restaurantes: Zen, Kaizen, Karaoke Stragos, Sushiito, Kinjo, Nakachi, Reiwa Izakaya, Ibuki, Ccourtyard by Marriott. Informes: +51 923 791 483 Instagram
