Chawan es un proyecto familiar que abrió sus puertas el 15 de setiembre del 2018 en Chacarilla – Surco con la ganas de consolidar una propuesta que fusiona la cultura japonesa con el café de especialidad peruano.
El objetivo fue crear un espacio auténtico en el que se refleje la esencia japonesa debido a su buena atención y hospitalidad.
Para Seiko Nakamoto es importante destacar la esencia e identidad porque sus pilares son el café peruano de especialidad y el matcha.
TEXTO: ROGER GONZALES ARAKI / FOTOS: CHAWAN CAFÉ Y TÉ
¿Se podría decir que su producto bandera es el matcha?
El matcha es uno de nuestros productos más representativos, ya que conecta directamente con la tradición y calidad japonesa.
Sin embargo, también damos gran protagonismo al café de especialidad peruano, trabajando con cafés de origen seleccionado y métodos filtrados que resaltan sus perfiles en taza.
Nuestra propuesta busca el equilibrio entre café de especialidad y té, en donde se refleje la calidad de los insumos, tradición y modernidad.
¿Cuál es el valor principal que quieren difundir en su marca?
El valor principal de Chawan es la calma y la hospitalidad. Queremos ofrecer una experiencia que invite a disfrutar sin prisa, respetando el proceso y el origen del producto (del café y del matcha) También promovemos la calidad, la trazabilidad del café peruano y la conexión con la cultura japonesa a través de cada preparación.
¿Por qué su eslogan es “Japón en cada taza”?
“Japón en cada taza” representa nuestra filosofía: cuidado en el detalle, respeto por el proceso y armonía en el sabor. No solo buscamos ofrecer una bebida, sino transmitir una experiencia inspirada en la estética.
Por ejemplo nuestras tazas fueron mandadas a hacer a pedido bajo el concepto de un Chawan, no solo usarlo únicamente con té, sino también con café, ya sea de Espresso bar o un método artesanal de café que viene a ser como un ritual de café.
¿Ustedes mismos producen su café de especialidad y el té?
No producimos directamente el café ni el té, pero trabajamos con cafés peruanos de origen seleccionado que cuentan con trazabilidad y estándares de calidad. Elegimos cuidadosamente los perfiles que se alinean con nuestra propuesta y gusto del cliente.
Los orígenes que manejamos: Villarrica, Amazonas, chanchamayo, Cusco.
En el caso del matcha y el hojicha (que es otra bebida japonesa que manejamos) son de origen japonés, en donde conocemos los altos estándares de calidad y autenticidad de Matcha Kaori
¿En qué tipo de eventos participan?
A partir del 2025 hemos intensificado nuestra participación en diversos eventos vinculados al café y la cultura nikkei.
Hemos estado presentes en activaciones como el Cafezaso, en eventos privados y en actividades organizadas por el Centro Cultural del Colegio La Unión, espacios que nos permiten compartir nuestra propuesta con nuevas audiencias.
Este 2026 también formamos parte del Pasaporte del Café Peruano, una muy buena manera de fomentar el consumo de café de especialidad y permite que más personas descubran y recorran distintas cafeterías de varios distritos, fortaleciendo así la comunidad cafetera.
SUS REDES:
– Instagram:@chawancafeyte
– Facebook: Chawan Café y Té
DIRECCIÓN:C. Monte Grande 132, Santiago de Surco.
