Takumi significa “artesano” en japonés. Y dicha palabra es una de sus banderas porque el pan que ofrecen es elaborado por ellos mismos, y tienen al chicharrón tradicional con su “toque japonés”, potenciado con la calidad de servicio.
ESCRIBE: ROGER GONZALES ARAKI
Brindan el concepto de tradición familiar. Todo empezó a inicios del 2017, en la Avenida Canta Callao, donde no había lugares para desayunar en la zona.
Era común ver muchos talleres mecánicos, ferreterías, almacenes y las mañanas se hacían silenciosas, no había una propuesta gastronómica, no había donde desayunar.
Fue a finales del 2017 que empezaron. “Tenemos un local en Canta que no lo usábamos y quisimos probar ahí”, comenta Juan Nakaza, uno de los socios de Takumi agregando que tardó más de 1 año ser conocidos.
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LAS ESTRELLAS DE TAKUMI
“La estrella siempre ha sido el chicharrón, pero aparte le hemos estado dando toques orientales, la bondiola a la BBQ. Dentro del corte del cerdo, la bondiola es la parte que tiene parte más equilibrada”, destaca Juan.
TAKUMI EN TU CASA
Fue desde la pandemia que les marcó realmente fuerte, en ese tiempo no tenían servicio de delivery pero fue desde ese tiempo que ya manejan un delivery propio.
LA EXPANSIÓN
Desde el 2019 cuentan con otra tienda en Tomás Valle y desde mayo del 2023 inauguraron su nueva tienda en el distrito de Los Olivos.
“Nosotros estamos creciendo por el lado de Lima Norte porque hemos visto que es un buen mercado, todavía hay bastante por explotar. La marca es representativa de Lima Norte”, sostiene Nakaza.
CHICHARRÓN Y MÁS PLATOS
Es importante destacar que cuenta con variedad de estilos de chicharrón además del clásico como el ahumado, con teriyaki, BBQ , chicharrón tradicional y bondiola a la BBQ.
“Siempre ha sido así, hay personas que desayunan un buen lomo saltado, arroz chaufa, ambos pegan mucho”.
EL FUTURO
Finalmente, enfatiza en que quieren mejorar más el servicio y producto y para el próximo año esperan contar con otro local más.
INFORMES
PedidosYa | DiDi Food | Rappi.
Takumi Canta Callao – San Martín de Porres Av Canta Mz A Lt 25 Urb, San Martín de Porres. 923 506 660
Takumi Tomás Valle – Los Olivos, Av. Alfa 1927, Urb. El Trébol. (Frente a Serpost de Tomás Valle). 997 221 787
Takumi Las Palmeras – Los Olivos. Av. Las Palmeras 4017, Los Olivos 15301 – 946 762 268
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