viernes, diciembre 2, 2022
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Etiqueta: cocinanikkei

Chef Roger Arakaki: Participará en conversatorio «Combinando las culturas culinarias»

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Imperdible. Esta vez el Japanese American National Museum de Los Ángeles nos trae el conversatorio virtual “Combinando las culturas culinarias: una conversación con chefs...

Tomoya Izakaya: Una taberna con comida nikkei en Miraflores

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La palabra “izakaya” equivale a “quedarse-beber-sitio”. Son 3 palabras que resumen el significado y sentido del izakaya japonés. Son tabernas japonesas que se convirtieron...

Juan Carlos Tanaka: Qué necesito para abrir un restaurante de comida...

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La cantidad de restaurantes japoneses y nikkei se ha incrementado y por eso es que muchos emprendedores se animan a tener sus propios restaurantes....

Hajime Kasuga: “La comida peruano japonesa es una de las mejores...

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Pone en alto a la comida nikkei. El “Embajador de Buena Voluntad de la Cocina Japonesa”, Hajime Kasuga elogió lo que representa la comida...

Toge Nikkei Food: Una opción distinta de restaurante nikkei

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ROGER GONZALES ARAKI “Desde los 16, 17 años siempre dije que quería tener un restaurante. Primero mi corredor de seguros y luego mi restaurante, siempre...

Tomoya: Buscamos brindar calidad a un buen precio

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ROGER GONZALES ARAKI Después de llegar de Chile en setiembre del 2019, el chef Miguel Oshiro tenía decidido plasmar lo aprendido en sus años de...

Meshi-Ya: La propuesta que rescata sabores caseros tradicionales

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Hector Nakasone es uno de los socios de Meshi-Ya que empezó con este formato de comida tradicional casera en pleno auge de la pandemia...

‘Micha’ Tsumura: Llamar fusión a la comida genera confusión

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El chef de Maido, Mitsuharu Tsumura manifestó que no le gusta llamar de ese modo a la cocina peruana porque su riqueza se debe...
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